Radio Impuls w kuchni: prosta zupa grzybowa. Wyśmienita
Sezon na grzyby w pełni, czas więc w naszej radiowej kuchni na zupę z leśnych grzybów, z ziemniakami i z natką pietruszki. Oto nasza zupa grzybowa!
Szacowany czas czytania: 01:00
Zupa grzybowa. Czego potrzebujemy?
300 g grzybów, mogą być maślaki, kurki czy borowiki, mała cebula, pięć ziemniaków, jeden litr bulionu oraz natka pietruszki. Masło do smażenia oraz śmietana 30% do zabielenia, sól, pieprz i oregano.
Na łyżce masła w dużym garnku szklimy małą cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Po około 3 minutach dorzucamy obrane ziemniaki pocięte w kostkę. Smażymy mieszając około 5 minut. Dodajemy grzyby, oczyszczone i pokrojone w plastry, dodajemy sól i pieprz oraz łyżeczkę suszonego oregano.
Po 3 minutach smażenia zalewamy gorącym bulionem. Teraz gotujemy zupę około 15 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
Na koniec wlewamy śmietanę, według uznania czy chcemy mieć zupę bardziej śmietankową, czy mniej. Na koniec należy sprawdzić smak i ewentualnie dodać sól i pieprz.
