Krem z czosnku to smaczna zupa, którą serwujemy z dodatkiem chrupiących grzanek. Grzanki uzupełniają smak, bo robione są z dodatkiem masła i musztardy. Spróbujcie!
Zupa krem z czosnku. Potrzebujemy do zupy
Dwie główki czosnku, jedną białą cebulę, cztery młode ziemniaki, może być też śmietaną do zup 18%, w naszej radiowej kuchni zrezygnowaliśmy ze śmietany. Potrzebujmy łyżkę masła do smażenia oraz 1,5 litra bulionu (może być z kostki), do tego przyprawy: ziele angielskie i liść laurowy.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, czosnek obieramy i siekamy, w radiowej kuchni użyliśmy blendera.
W dużym garnku na maśle szklimy cebulę i czosnek, po około 5 minutach dodajemy obrane i pokrojone na kostki ziemniaki. Też podsmażamy na średnim ogniu. Zalewamy wszystko gorącym bulionem i z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego gotujemy do momentu aż ziemniaki zaczną się rozpadać. To one nadają zupie kremową konsystencję.
Gdy warzywa będą miękkie, zupę miksujemy, sprawdzamy smak i ewentualnie dodajemy soli i pieprzu. Jeśli chcemy użyć śmietany, to teraz jest czas, by jej dodać, ilość według uznania.
Zupa krem z czosnku. Robimy grzanki
Potrzebujemy pieczywo tostowe, 5-6 kromek, które kroimy na kostkę. Na patelni rozpuszczamy dużą łyżkę i masła i dodajemy ostrą musztardę, może być sarepska, może być dijon.
Musztardy nie żałujcie, mogą to być dwie duże łyżki, trzeba je połączyć na patelni z masłem, dodajemy tymianku i wsypujemy pokrojone grzanki. Gdy pieczywo nasiąknie masłem z musztardą, wówczas przekładamy je na blachę, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy około 10 minut, pilnując grzanek, by się nie przypaliły. Warto je co jakiś czas przemieszać.
Zupę rozlewamy do talerzy i posypujemy grzankami!