Śniadaniowe muffinki to nasza propozycja na sobotę, dzień po Europejskim Dniu Śniadania! Coś na słono z jajkiem i boczkiem, danie jest proste i szybkie w przygotowaniu. Musicie je po prostu wypróbować!

Śniadaniowe muffinki. Potrzebujemy

Chleb tostowy, jajka, szczypiorek, pomidor (idealnie sprawdzą się pomidorki koktajlowe), boczek, ser do potarcia, sól, pieprz i olej.

Śniadaniowe muffinki. Przygotowanie

Nastaw piekarnik na 175°C. Wysmaruj blachę na muffinki olejem. Z każdej kromki chleba tostowego wytnij dwa kółka i wylep nimi dno wgłębień w blaszce. Na boki wgłębień wyłóż boczek, w taki sposób, by wystawał lekko ponad krawędzie.

Wnętrze posypujemy tartym serem, dodajemy kawałki pomidorków koktajlowych i trochę posiekanego szczypiorku. Na każde wgłębienie wbijamy po 1 jajku, posypujemy solą i pieprzem, wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 15 minut, aż białko się zetnie, a żółtko będzie płynne. Jeśli chcemy, by żółtko również było ścięte, muffinki trzymajmy 5 minut dłużej w pierniku.

Całość wyjmujemy z formy, posypujemy szczypiorkiem i gotowe!

Smacznego!