Jeśli szukasz przepisu na szybkie ciasto z sezonowymi owocami, ten będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i wtedy, gdy niespodziewanie zapowiedzą się goście.
Kuchnia Radia Impuls: puszyste ciasto z czerwoną porzeczką. Prosty przepis na letni wypiek
To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, choć po całkowitym ostudzeniu, oprószone warstwą cukru pudru, też smakuje wspaniale. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką zimnego mleka.
Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 220 ml oleju roślinnego
- 240 g mąki pszennej tortowej
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 380 g czerwonych porzeczek (bez szypułek)
Dodatkowo:
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
Kuchnia Radia Impuls: przygotuj ciasto z czerwoną porzeczką
Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół), a formę o wymiarach 24 × 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym przez około 4–5 minut. Masa powinna stać się jasna, puszysta. Następnie wlej olej i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodaj do masy jajecznej i krótko wymieszaj tylko do połączenia.
Porzeczki oprósz mąką ziemniaczaną, dzięki czemu podczas pieczenia nie opadną na dno ciasta. Około jednej trzeciej owoców odłóż, a resztę dodaj do ciasta w dwóch turach, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 50 minut. Pod koniec pieczenia warto wykonać próbę suchego patyczka, jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu pozostaw wypiek do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz go cukrem pudrem.
Smacznego!
Kilka wskazówek
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby zachowało lekką strukturę.
- Zamiast czerwonych porzeczek możesz wykorzystać również czarne porzeczki, maliny, borówki lub mieszankę sezonowych owoców.
- Ciasto pozostaje świeże i miękkie przez 2–3 dni, przechowywane pod przykryciem.
Więcej naszych przepisów znajdziesz TUTAJ.